中央フリーウェイに出てくる、左のビール工場へ工場見学に行ってきました。 ユーミンは地図を見ながら作詞したそうで、中央自動車道からビール工場が見えないという話でしたが、 YOUTUBEに上がっている動画を観ると普通にみえますね。 ちなみにインターネットから予約できるのですが、土日は人気が有り過ぎて 全ての回で満員御礼です。 毎日予約ページを見ているとキャンセルも多少出て予約出来るのですが、 大抵人数調整のようで1人しか開かないのですが、 偶々2人分空いたので速攻で予約しました。 府中本町駅から徒歩15分程度の所にあります。 工場へは川崎方面に向かって線路沿いを歩いて行くのでわかり易いです。 中央自動車道の下の道を横断すると、もう目の前です。 工場へ到着しました。 工場は南武線から見えますが、普通の乗用車に乗ると中央自動車道からは防音壁で隠れてしまい見えないそうです。 守衛室から2～3分程度歩いた場所にツアー参加場所があります。 早速永ちゃんがｗ プレモルは武蔵野ビール工場から始まったそうで、 かなり気合入って宣伝していますね。 早速時間になり、エレベーターに案内され、別の場所へ移動します。 ここで、しばらく工場見学説明があります。 基本写真撮影はOKですが、麦汁を煮沸する釜の中はNGとの事です。 多分、企業秘密というよりは、高温で危ないからのような気がします。 早速ツアー開始です。 先ずは天然水の話、水は地下水をくみ上げて使います。 地下水と温泉はどこが違うんだろうとこのとき思ったｗ 誤って温泉を掘り当てないのかとかｗ 次に使用する麦芽の話、麦芽を発芽させてから使うそうで、 実際試食させてもらいましたが、甘くて香ばしかった。 次はホップ、これは試食出来ないそうで香りだけですが、 大変なアロマな感じでした。 麦芽を煮て麦汁を作ります。 実際に煮沸釜の中を見ましたが、なんか茶色の水が凄い勢いで 沸騰しているのがみえました。 煮沸した麦汁にホップを添加して、冷却します。 発酵に最適な温度まで下がったら、ビール酵母を入れます。 このとき、元気な酵母を使う事が決め手のそうです。 その後しばらく発酵を進めるために丁度良い温度を保ち発酵を進めます。 その後は熟成させるために貯蔵庫に入れます。 これは見本ですが、貯蔵庫に似せた通路を通りビールの気分になれます。 凄く映画の中に入った気分でした。 これが実際に使用している貯蔵庫です。 次は出来上がったビールを缶に詰める工程と、缶を段ボールに詰める工程。 凄い速さなので実際にはみえませんので、ビールの鮮度を落とす缶の中に酸素を入れないために、 最初窒素充填してから、ビールを流しこむスロー映像をみます。 これはビールのろ過装置だそうです。 この後はお待ちかねのプレモル試飲会。 お姉さん達がプレモルをついでくれます。 試飲はこのようなオシャレな場所で行います。 先ずはおつまみと普通のプレモル。 工場出来立てのプレモルはとても美味しい！ 約20分で最初の1杯を含めて最大3杯いただけます。 プレモルを飲み終えて、ワイングラスに入った香るエールとマスターズドリーム。 香るエールはフルーティであっさりしていて飲みやすかったです。 マスターズドリームは少し大人の味でした、完全にビール好き向けの味でした。 結局3杯飲み干して、少し酔っ払いった状態になりました。 […]